woensdag 11 augustus 2010

Marsala Amuse


4 personen

Ingrediënten:

4 verse king dadels
4 plakjes pancetta
4 blaadjes verse salie
25 gram boter
3 eetlepels droge marsala wijn

Bereiding:

Smelt de boter in een steelpannetje en bak de blaadjes salie hier kort in. Haal vervolgens de blaadjes uit de boter en laat ze uitlekken op een keukenpapiertje. Doe vervolgens de marsala bij de boter in de pan en laat het een nog een tijdje op middelhoog vuur staan zodat het een beetje tot een sausje in kan dikken en zodat de alcohol verdampt. Wikkel ondertussen om elke dadel een plakje pancetta en zet ze vijf minuutjes op 200 graden in de oven. Leg vervolgens op elke dadel een blaadje salie, leg ze op amuselepels en schenk over alle dadels een beetje saus heen.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten