Om ook weer eens een keertje aan de vraag naar echt simpele recepten te voldoen, vandaag mijn lazy sunday lunch! Caprese!
Personen: 2
Bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten:
300 gram romaatjes of andere smaakvolle, zoete tomaatjes
15 kleine blaadjes verse basilicum
1 bol buffelmozzarella of als je er aan kunt komen: burrata (bijvoorbeeld te koop op het Olympiaplein in Amsterdam)
Goede olijfolie
1 teentje knoflook
4 zuurdesem boterhammen
Broodrooster
Bereiding:
Snij al je tomaatjes in vieren, leg ze op een bord, scheur je bol mozzarella in stukken en leg de stukjes op de tomaatjes. Verdeel je blaadjes basilicum er overheen, schenk wat goede olijfolie erover en breng op smaak met peper en zout. Rooster je boterhammen en bestrijk de geroosterde boterhammen met een teentje knoflook. Luier dan dit kan je zondagse lunch haast niet worden toch? Geniet ervan!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten